Rekomendasi Resep Masakan Jawa Timur Terenak dan Populer


Ketika kita berbicara tentang masakan Jawa Timur pastinya kita akan teringat dengan masakan bernama rawon, rujak cingur, soto Kediri, lontoh balap, tahu tek, Soto Lamongan, Bakso Malang dan masih banyak lagi makanan lainnya.

Rekomendasi Resep Masakan Jawa Timur Terenak dan Populer

Dan dari beragam menu masakan yang ada di jawa timur, pada kesempatan kali ini kami akan memberikan beberapa Rekomendasi Resep Masakan Jawa Timur Terenak dan Populer yang dikutip dari website cimacnoticias, sehingga kalian bisa coba memasaknya sendiri di dapur untuk disajikan kepada keluarga terinta.

Resep Rawon Suroboyo

Bahan-bahan

  • 1/4 kg daging sapi

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 cm Lengkuas
  • 6 buah Kluwek
  • 1 cm Kencur
  • 6 cm Jahe
  • 1 buah Cabe merah besar
  • 3 cm Kunyit
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok teh ketumbar

Bumbu cemplung :

  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang daun bawang merah
  • secukupnya Garam dan gula
  • Masako sapi 1/2 bungkus kemasan kecil
  • 1 batang sereh

Pelengkap :

  • Tempe, telur asin atau sesuai selera
  • Sambal terasi
  • Kerupuk udang

Langkah Membuat Rawon Suroboyo

Langkah pertama daging dicuci dan dipotong sesuai selera dan rebus daging sampai empuk, bumbu halus yang disiapkan diblender sampai halus, tambahkan kluwak yang telah direndam dengan air hangat dan blender lagi sampai halus.

Langkah kedua bumbu yang sudah halus ditumis dan masukan sereh, tumis bumbu ini sampai wangi dan meyusut yang menandakan bumbu matang. Kemudian masukan bumbu ini ke panci rebusan daging, masukan juga daun jeruk dan daun bawang, masukan penyedap rasa, gula dan garam. Masak sampai bumbu meresap dengan sempurna. Cek rasanya, jika sudah enak terakhir taburi bawang goreng saat akan disajikan.

Jangan lupa tambahkan bahan pelengkap seperti sambal terasi, kerupuk udang, tempe, telur asin ataupun menu tambahan lainnya sesuai selera saat akan disantap.

Resep Sate Ponorogo

Bahan-bahan

  • 1 kg fillet ayam yang dipotong memanjang

Bahan lumuran :

  • Perasan air jeruk nipis 4 buah
  • 1 sdm garam

Bumbu marinasi:

  • 2 sdm bawang goreng
  • 8 siung bawang putih
  • 1 sdt jinten
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 jempol asam jawa
  • 1 bh gula jawa,sisir
  • 1 sdt garam
  • 5 sdm kecap manis

Bumbu olesan:

  • secukupnya Minyak goreng
  • secukupnya Kecap manis

Bumbu kacang:

  • 3 lbr daun jeruk,buang tulang batangnya
  • 5 siung bwg pth
  • 100 gr kacang tanah kupas
  • 1 sdm garam
  • 2 sdm gula palem/1 bh gula jawa

Langkah Membuat Sate Ponorogo

  1. Langkah pertama daging ayam dilumuri dengan jeruk nipis dan garam, lalu disisihkan.
  2. Langkah kedua semua bahan bumbu perendam dicampur kecuali minyak goreng dan kecap manis, dihaluskan dan ditumis sampai matang. Jika sudah, masukan minyak goreng dan kecap manis, aduk merata dengan daging ayamnya dan biarkan selama sekitar 1 jam.
  3. Langkah ketiga, tusuk sate dibahasi menggunakan air agar tidak gosong saat dibakar, masukan ayam tadi ke tusuk sate sampai habis.
  4. Panggang atau bakar sate sampai berubah warna atau menjadi matang dikedua sisinya, olekan bumbu olesan merata.
  5. Untuk membuat bumbu kacang, siapkan bahan bumbu kacang, kemudian kacang disangarai bersama dengan bawang putih sampai kecoklatam, kemudian masukan bahan bumbu kacang lainnya dan haluskan. Saat ingin disajikan tambahkan air panas dan kecap manis secukupnya.

Resep Rujak cingur

Bahan-bahan

  • 100 gr cingur sapi
  • 1 ikat kangkung, potong dan dicuci bersih
  • 100 gr toge, dicuci bersih
  • 1 bks tempe digoreng
  • 1 bh tahu digoreng
  • 1 potong nanas dipotong-potong
  • 1 bh mentimun dipotong-potong
  • 1 bh belimbing, dicuci bersih dipotong-potong jika suka
  • 1 bh bengkoang, dicuci bersih, dipotong-potong ukuran kecil
  • Secukupnya mie basah jika suka

Bahan Pelengkap :

  • Secukupnya kerupuk
  • Secukupnya lontong

Bumbu petis :

  • 100 gr petis udang/petis Madura
  • 100 gr kacang tanah goreng/sangrai
  • 1 bh pisang klutuk
  • 1 sdm gula merah
  • 2 siung bawang putih goreng
  • 15 cabe rawit atau sesuai selera
  • Secukupnya air matang
  • Secukupnya garam
  • 1/2 sdm air asam jawa

Langkah Membuat Rujak Cingur

  1. Langkah pertama cingur sapi dicuci bersih dan rebus sampai empuk, angkat dan potong sesuai selera ukurannya.
  2. Langkah kedua kangkung dan toge direbus sampai matang, angkat dan tiriskan.
  3. Langkah ketiga Semua bumbu bahan petis dihaluskan.
  4. Langkah terakhir, lontong dipotong poptong, sajikan bersama potongan bahan lainnya yang telah disiapkan di piring saji dan step terakhir siram dengan bumbu petis yang telah dibuat dan sajikan.

Resep Nasi Goreng Merah Surabaya

Bahan-bahan

  • 2 buah Bakso iris-iris
  • 1 mangkuk Nasi dingin
  • 1 butir telur
  • 2 buah rempelo iris-iris
  • 2 buah cabe merah keriting
  • 3 siung bawang putih di geprek cincang
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 buah cabe rawit
  • 3 sdm saus cabe
  • 4 sdm saus tomat
  • Sejumput merica bubuk
  • 3 sdt garam
  • Kecap asin (bila perlu)
  • Sejumput totoli
  • 3 sdm Minyak goreng
  • Saus tiram (bila perlu)

Langkah Membuat Nasi Goreng Merah Surabaya

  1. Langkah pertama cabai dan bawang putih ditumis sampai harus, lalu masukan rempelo dan bakso, aduk-aduk sampai rempelo matang dan warnanya berubah, sisihkan dibagian pinggir wajan. Lanjutkan dengan memasak telor kopyok sampai berbulir, lalu sampur semua bahan pada wajan.
  2. Langkah kedua nasi dimasukan, tambahkan juga bumbu merica dan garam, aduk-aduk sebentar, masukan saus cabai, saus tomat, totoli dan kecap manis, aduk-aduk sampai merata dan nasi menjadi tanak, cek dan koreksi rasanya.
  3. Langkah ketiga, jika rasanya sudah enak maka nasi goreng merah Surabaya siap untuk disantap bersama keluarga.