Di pasaran, kita biasanya dihadirkan oleh dua jenis telur ayam. Telur ayam kampung yang berwarna putih dan telur ayam negeri yang cangkangnya berwarna coklat. Warna cangkang menjadi pembeda yang paling terlihat jelas. Meskipun demikian, ada beberapa perbedaan lainnya yang dimiliki oleh kedua jenis telur ayam ini. Perbedaan yang terlihat adalah ketebalan cangkang yang dimiliki. Jika ada yang menganggap bahwa cangkang telur pada ayam negeri lebih tebal daripada ayam kampung, anggapan tersebut sangatlah salah. Baik telur ayam kampung dan ayam negeri memiliki ketebalan yang sama. Yang membuat berbeda adalah usia ayam yang bertelur. Semakin tua ayam, semakin tebal pula cangkang telur yang dihasilkan.

Perbedaan yang kedua terletak pada harga telur. Di Indonesia, telur ayam kampung dihargai dengan harga yang lebih mahal jika dibandingkan dengan harga telur ayam negeri. Hal tersebut dapat terjadi akibat kepercayaan masyarakat yang menilai bahwa telur ayam kampung memiliki khasiat yang tinggi. Berbeda dengan Amerika, telur dari ayam negeri justru dihargai dengan harga yang mahal. Hal ini dapat terjadi akibat induk ayam yang besar dapat menghasilkan telur yang besar pula. Ditambah dengan asupan nutrisi dan vitamin yang dikonsumsi oleh ayam negeri, cita rasa telur menjadi lebih nikmat. Hal inilah yang membuat harga telur menjadi lebih mahal di Amerika.

Perbedaan antara kedua jenis telur dapat dinilai dari kualitas telur. Untuk menentukan kualitas telur, warna cangkang bukan menjadi indikator utama. Baik telur ayam kampung dan ayam negeri memiliki rasa dan kandungan nutrisi yang cukup. Meskipun demikian, banyak yang percaya bahwa telur yang dihasilkan oleh ayam kampung memiliki kualitas yang lebih baik. Penilaian ini muncul akibat ayam kampung yang tumbuh dan berkembang secara alami. Dalam membesarkan ayam kampung, ayam tidak diberikan tambahan hormon dan makanan yang mengandung bahan-bahan kimia. Ayam hanya diberikan pakan berupa biji-bijian dan serangga. Itulah beberapa perbedaan yang dimiliki oleh telur ayam kampung dan telur yang dihasilkan oleh ayam negeri.